Новый кофе/кофе от Шефа Колумбия Красный букет

Департамент Валье-дель-Каука в Колумбии, из которого происходит данная арабика Красный Вермут, обладает возвышенностью в 1650 м над уровнем моря. Регион населён многочисленными потомственными фермерами, производящими кофе кто 30-40 лет, а кто и ближе к сотне лет. Неудивительно, что их фазенды делают один из лучших в мире фермерский кофе и органический кофе. Отличительная особенность данного кофейного лота — в выраженной винной кислинке и тёмном шоколаде во вкусе. Вот почему мы всерьёз подумываем о том, чтобы часть следующих партий нашего эксклюзивного кофе из бочки (на основе вина) производить из этого зерна.

Кроме указанных вкусовых нот и вишни, в оттенках вкуса также можно обнаружить спелый персик, чёрную смородину, карамель и какао. Данный кофе собирают вручную и обрабатывают на самой ферме, без смешивания ягод в кооперативах. Вообще в Колумбии считается правилом хорошего тона, если фермер сам обрабатывает свои ягоды, давая миру уникальные кофейные торговые марки. За это мы и ценим товар из Колумбии. Особенно когда мы знаем, что он поставляется на рынок маленькими партиями, что повышает их редкость. Мы надеемся, что вы, вместе с нами, высоко оцените этот продукт мытой обработки, который добрался до Украины, несмотря ни на что.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.