Новый кофе/кофе от Шефа Panama Baru

В Панаме есть один замечательный регион, зовущийся Бокете, в котором выращивают множество наилучшего кофе в этой стране. В регионе имеется вулканическая гора Бару (также именуемая Вулканом Чирики по имени рядом расположенного региона), вершина которой выпячивается из Земли на 3474 метра. По-научному Бару классифицируют как стратовулкан. Вулкан не действующий и, кроме того, что он приютил плантации кофе на своих склонах, многие туристы поднимаются на его вершину за потрясающими фотографиями и жутко активным отдыхом (после которого ещё надо бы отдохнуть).

Кофе в зёрнах разновидности типика здесь растёт на высотах между 1000 и 2000 метров. Воздух местности постоянно насыщен влагой, подпитываемой из частых осадков и хорошо удерживаемой местной почвой и растениями. Местный кофе — это, прежде всего, уникальный аромат, ноты которого описаны в характеристиках (справа на странице). Методы обработки — натуральная и мокрая. Он настолько хорош из-за вулканической почвы, которая здесь формировалась миллионами лет на протяжении вулканической активности в доисторические времена. Неудивительна поэтому современная пышная местная растительность, которая является домом для большого количества фауны и одновременно создаёт тень для местного кофе, формируя его без преувеличения яркий вкус.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.