Новый кофе/кофе от Шефа Суматра Гайо

Гайо — это индонезийский кофе в зёрнах с острова Суматра, обладающий ароматами карамели, лимона, шоколада, сухофруктов, жареного фундука и табака, выращиваемый на высотах от 1200 до 1600 м над уровнем моря. Включает разновидности катимор и тим-тим. Обладает полным телом и послевкусием мандаринового джема. Использует мокрый метод обработки (который местные именуют «полусухим»). Данный кофе в 2015 году получил сертификацию «органического».

Даже при тёмной обжарке не показывает сильной горечи и при любой обжарке обладает минимальной маслянистостью. Подходит как любителям чёрного кофе, так и тем, кто добавляет в чашку сахар.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.