Нова кава/кава вiд Шефа Суматра Гайо

Гайо — це індонезійська кава в зернах з острова Суматра, яка має аромати карамелі, лимону, шоколаду, сухофруктів, смаженого фундуку та тютюну, яка вирощується на висотах від 1200 до 1600 м над рівнем моря. Включає різновиди катімор та тім-тім. Має повне тіло та післясмак мандаринового джему. Використовує мокрий спосіб обробки (який місцеві називають «напівсухим»). Ця кава у 2015 році отримала сертифікацію «органічної».

Навіть при темному обсмажуванні не показує сильної гіркоти та при будь-якому обсмажуванні має мінімальну маслянистість. Підходить як шанувальникам чорної кави, так й тим, хто додає до чашки цукор.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.