Мелодия кофе и её поклонники

Вряд ли найдётся напиток, который больше, чем свежеобжаренный кофе, способствует творчеству. В альбоме с отпечатавшимися кругами от кофейной чашки на страницах делал свои эскизы великий Антонио Гауди. Шарль Бодлер подбирал рифмы в блокноте, кожаная поверхность которого излучала аромат кофейных зёрен — поэт специально рассыпал молотый кофе на обложку, чтобы вдыхать и вдохновляться. Своей страсти к кофе утром не скрывал Сальвадор Дали, он порой специально проливал на себя обжигающий напиток, чтобы потом, в течение дня, вдохновенно описывать свои чувства. 

А сколько великих режиссёров с помощью кофейных эпизодов создавали нужную атмосферу в баре или на террасе, в непринуждённой обстановке или в натянутой, как струна. Кофе будто проходит сквозь время, чувства и эмоции. За чашкой кофе создают экономические теории, строят грандиозные планы и радуются приятным повседневным мелочам. О тонком созвучии кофе и музыкального искусства можно слагать легенды, а уж историй существует — все и не пересказать.

«И если хочет кто побаловать меня, то кофе принесет он мне в подарок!» — из текста «Кофейной кантаты» 

Уникальное произведение Иоганна Себастьяна Баха, в котором композитор открыл всю палитру чувств к только появившемуся в Европе напитку, было написано полушутя, на заказ. Бах и предположить не мог, что кантата произведёт фурор. В то время он работал у Циммермана — владельца кофейного дома в Лейпциге: иногда писал музыку по его просьбе или устраивал двухчасовые концерты по вечерам. И вовсю использовал свою близость к кофейным припасам — пил кофе с молоком и без него, утром и вечером, в одиночестве и в компании.

Но в лейпцигском обществе кофе в зёрнах не был популярен — немцы любили пиво и глинтвейн, а новому напитку приписывали разные невероятные свойства и даже запрещали его пить женщинам. Якобы он влияет на способность к деторождению. Циммерман попросил Баха написать музыкальное произведение, в котором элитные сорта кофе подавались бы в благоприятном свете. Приятель Баха Пикандер  (Christian Friedrich Henrici (Picander) по заказу композитора написал текст, в котором высмеивались беспочвенные слухи и придуманные страхи. А также описывались страдания оставшегося без любимого напитка человека. Кантата, по сути, была первым произведением искусства о кофе.

Впервые её исполнили летом 1734 года в отличающемся роскошью саду кофейного дома. Кантата имела оглушительный успех. А свежеобжаренный кофе, чья популярность возросла мгновенно, стали пробовать даже те, кто недавно пугал им жён.  

Людвиг Ван Бетховен и его 60 зёрен

Композитор, который в 27 лет стал терять слух и к 48 годах оглох совсем, был гением, мизантропом и чудаком, любил грубоватые шутки и не представлял своей жизни без кофе. Его эксцентричность и дерзость многим импонировала, а талант оправдывал мелкие недостатки вроде язвительности. Бетховен часто играл на званых вечерах по просьбе присутствующих дам или друзей. И каждый раз игра была потрясающей импровизацией, которую слушали с замиранием сердца. А композитор мог встать из-за рояля и расхохотаться со словами: «Это женщинам прилично быть чувствительными, а из мужской души музыка должна искры высекать!». И шёл пить любимый фермерский кофе.

Это был ритуал: отсчитать из запасов ровно 60 зёрен, дать слуге, чтобы смолол, или смолоть самому, а потом варить на медленном огне, получая удовольствие уже в предвкушении.  Почему именно 60? Он не мог ответить. Просто решил, что это идеальное количество. Хотя для хорошего бодрящего эспрессо нужно раза в полтора меньше, а для кофе с молоком тем более.

Кофе и вальсы Иоганна Штрауса

«Для мне вдохновения нужны только горячий кофе, рояль и полная тишина. Из кофейного аромата сама по себе рождается музыка, которую позволит услышать тишина, а клавиши под послушными пальцами её воспроизведут» — так говорил о любимом напитке автор самых известных оперетт и россыпи популярных вальсов. Он пил кофе утром, встречая рассвет, и вечером, уединяясь в комнате с книгами. На его рояле всегда лежала вышитая кузиной салфетка — специально для кофейной чашки.

Иоганн Штраус был старшим сыном того самого австрийского композитора, и тоже Иоганна Штрауса, который написал «Der Wiener Walzer» и будто открыл дорогу к прекрасным вальсам целой плеяде композиторов. В том числе и своему сыну. Штраус-младший добился такого успеха и признания ещё при жизни, что день его семидесятилетия отмечала вся Европа. А когда в ХХ веке к власти в Германии пришли нацисты, немцы даже пытались скрыть еврейское происхождение Штрауса, чтобы не отказываться от гениального наследия, так велика была любовь к его музыке.

Любовный напиток и печальные ноктюрны Шопена

Его нотная тетрадь с написанными ноктюрнами была покрыта кофейными брызгами, что чрезвычайно веселило Амандину Дюпен, известную нам как Жорж Санд. Она любила Фридерика Шопена, хотя была замужем и старше его на 20 лет. Каждый вечер придумывала для мужа историю, почему спешит к Шопену, и чаще всего звучало: я хочу ароматный свежеобжаренный кофе, он варит лучший в мире кофе. Фридерик и вправду заваривал кофе мастерски, напиток получался густым, тягучим, ароматным до головокружения. Тогда ещё не знали, что бывает обжарка под молоко и фильтр, а об эспрессо даже не подозревали, но Штраус выбирал самые тёмные и крупные глянцевые зёрна, молол их, вдыхая дразнящий аромат и улыбаясь от удовольствия. А ещё молодой композитор и пианист был голубоглазым, светловолосым и очень привлекательным.

Он родился в Польше, в интеллигентной семье, унаследовав слух и любовь к музыке от матери. Получил признание уже в 12 лет, не уступая в качестве исполнения лучшим польским пианистам, о нём писали газеты, а в 19 начал активную артистическую жизнь с гастролями по европейским столицам. Был романтичным и эмоциональным, часто влюблялся безответно и посвящал возлюбленным прекрасную музыку, светлую и грустную, как расставание.

Сваренный лично кофе — это всегда больше, чем напиток. Он и вправду как музыка — у каждого своя, соответствует запросам, привычкам и предпочтениям. И настроению. Касается души легко и деликатно или стремительно и напористо в неё врывается. Подумайте о нём, как о музыкальном альбоме любимой группы. Одинаковый напиток — обжарка под эспрессо, 2 ложки свежемолотого кофе, 150 воды и никакого сахара, а звучит по-разному.

В уюте заботливо обустроенной комнаты, куда не проникает шум улицы, и не отвлекает от почти магических колебаний в кресле-качалке, эта музыка вводит тебя в состояние расслабленного спокойствия.

Она же, но в объятиях любимого человека с ослепляющей кофейной страстью повышает чувственность до грани и поглощает без остатка.

А если альбом прослушивать в автомобиле, открыть все окна, включить звук на полную мощность, да ещё и подпевать, не обращая внимание на удивлённые взгляды прохожих и полное отсутствие слуха — это совсем другая музыка, и темп, и чувства. 

Так какая из мелодий сегодня ваша — определились?

А пока держите от меня плей-лист удачного дня:

• Bob Marley и его «One Cup of Coffee» 
• Kate Bush с композицией «Coffee Homeground»
• Cream и «Coffee Song» 
• Spandau Ballet с «Coffee Club» 
• Bob Dylan и «One More Cup of Coffee» 
• Неувядающий Frank Sinatra с «The Coffee Song»
• Mississippi John Hurt и «Coffee Blues»

Начнём, пожалуй, с Синатры.

Т-ш-ш-ш… Вслушайтесь, кофейная мелодия сегодня звучит только для вас.