Кофе Арабика (Моносорт) Guatemala Asoproguate

Данный органический кофе является арабикой, выращиваемой в Гватемале кооперативом фермеров под названием Асопрогате (Asoproguate), в который входят примерно 150 фермеров из регионов Акатенанго, Кобан и Сан-Мартин. Международное обозначение данного кофе: FW SHB EP (мы уже писали в нашем блоге, что значат эти буквы). Сюда входят сорта бурбон, катуаи и катурра. Обработка: мытая. Высота произрастания: от 1800 до 2100 метров над уровнем моря. Физическое месторасположение станций обработки: город Сан-Мартин Хилотепеке, регион Акатенанго, Чимальтенанго. Месяцы сбора урожая — с ноября по апрель. У каждого фермера средний размер фермы, где растёт кофе, не превышает 5 гектар (с 1 га собирается по 1-2 тонны вишен, что результирует в 150-400 тонн готового продукта в виде зелёного зерна в год на весь кооператив). Асопрогате является участником программы Fairtrade, по которой вся полученная прибыль распределяется между всеми членами кооператива сообразно их рабочему вкладу в ежегодный результат.

Данный кофе обладает средней кислотностью, почти не имеет горечи, имеет среднюю насыщенность и средне-сильный аромат. Вкус состоит из нот карамели, изюма и яблок.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.