Кава Арабiка (Моносорт) Guatemala Asoproguate
Дана органічна кава є арабікою, яка вирощується в Гватемалі кооперативом фермерів під назвою Асопрогате (Asoproguate), до якого входять приблизно 150 фермерів з регіонів Акатенанго, Кобан і Сан-Мартін. Міжнародне позначення цієї кави: FW SHB EP (ми вже писали в нашому блозі, що означають ці літери). Сюди входять сорти бурбон, катуаї і катурра. Обробка: мита. Висота зростання: від 1800 до 2100 метрів над рівнем моря. Фізичне місце розташування станцій обробки: місто Сан-Мартін Хілотепеке, регіон Акатенанго, Чимальтенанго. Місяці збирання врожаю — з листопада по квітень. У кожного фермера середній розмір ферми, де зростає кава, не перевищує 5 гектарів (з 1 га збирається по 1-2 тонни вишень, що результує у 150-400 тонн готового продукту у вигляді зеленого зерна на рік на весь кооператив). Асопрогате є учасником програми Fairtrade, за якою весь отриманий прибуток розподіляється між усіма членами кооперативу відповідно до їхнього робочого внеску у щорічний результат.
Дана кава має середню кислотність, майже не має гіркоти, має середню насиченість і середньо-сильний аромат. Смак складається з нот карамелі, родзинок і яблук.
Гарантія
Ми обсмажуємо каву щодня, а елітні та інші дорогі сорти — під замовлення. Ми можемо рекомендувати ступінь обсмажування чи дати вам вибирати самостійно. Тому ми гарантуємо, що ваша кава завжди буде свіжого обсмажування і максимально смачною!
Як зберігати вашу каву
1. При кімнатній температурі
Закрита пачка може зберігатися вдома до 3 місяців без втрати якості. Як тільки пачка відкривається, її бажано випити за 1-2 тижні. Після відкриття зберігайте її в темному місці без сторонніх запахів при кімнатній температурі й вологості. Помел кави віднімає у неї свіжість за хвилини, тому змелювати вашу каву в зернах ідеально безпосередньо перед заварюванням.
2. У морозилці
Закриту пачку кави у заводській герметичній упаковці можна зберігати у морозилці без втрати якості до року. Після розморожування кава не підлягає повторному заморожуванню. Змелювати її можна замороженою чи повністю відтанутою (що відбувається протягом 6-9 годин).
Зберігайте у морозилці, а не у звичайному відділенні холодильнику. Читайте тут докладніше про правильне зберігання кави вдома.
