Кава Арабiка (Моносорт) Ефіопія Гігеса

Ефіопські регіони Гуджі, Оромія та Сідамо вирощують торгову марку кави в зернах, звану Гігеса. Оцінка смаку та аромату даного зерна за шкалою SCA в 92 бали робить його однією з виняткових пропозицій на світовій арені (адже небагато видів кави здатні переступити рубіж у 90 балів). У вашій чашці буде все майже максимально виражено: кислинка, гіркуватість, насиченість, щільність, солодкість, аромат… І тільки післясмак буде середнім за тривалістю. Це вкрай комплексна кава екстра-класу, яка буде ідеальною для преміум-маркету. Оптимально розкривається при середньому обсмажуванні нотами шипшини, малини, лілії, сандалу та шоколаду з легким нальотом перезрівших фруктів.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.