Кава Арабiка (Моносорт) Ефіопія Готіті

Висота зростання — між 1900 та 2100 м над рівнем моря робить цю арабіку справді класною, якій присвоєно 89,5 балів за шкалою SCA. Мита класична кава підходить під фільтр та еспресо. Кооператив, який виробляє зерно, був організований у 2012 році методом розширення кооперативу Worka, й в ньому сьогодні працюють до 300 робітників у високий сезон. Зважаючи на те, що в Ефіопії сьогодні промислово вирощуються від 8 до 10 тис. мікро-різновидів кави в зернах, більша частина з них узагальнена під назвою «Ефіопський генофонд» чи «тіпіка» (оригінальна назва Ethiopian Heirloom).

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.