Кава Арабiка (Моносорт) Замбія АА

Ця арабіка — це найбільше зерно, яке виробляється в Замбії, повна міжнародна літерна класифікація якого звучить як “ZMB CA FW AA”. До зерна застосовується один із цих стандартних способів обробки: митий, натуральний чи хані. Оцінка якості каперами дається на рівні 84,5 балів. Зростання — на висотах від 1300 до 2300 м. Сортами ягід є катімор, кастільо та Ява, серед інших. Смак формується м’який, фруктовий, з ледь помітним післясмаком вина. Аромат виражений. Відзначаються ноти кумквату, тростинного цукру, какао та лимону.

Зерна збирають у період із липня по жовтень, але на світові ринки вони, зазвичай, потрапляють із січня по квітень.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.