El Salvador San Antonio

Дана кава в зернах росте на висоті 1300-1400 м над рівнем світового океану та включає сорт бурбон. Врожай збирається з листопада по лютий, потім проходить миту обробку та сушиться під сонячним промінням. Її смак має виражену апельсинову кислотність, кремовість, червоний виноград, карамель, шоколад та волоський горіх. Тіло міцне, виражений аромат. Зростає в тіні рослин різновиду інга (родина бобові, підродина мімозові). Оцінка її якостей за шкалою SCA — 85 балів (високо). Стовідсоткова якісна арабіка, яка не потребує домішок робусти, оскільки й так має виражений аромат та смак.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.