Кофе с молоком: польза и вред для здоровья

О пользе и вреде кофе как напитка без добавок написаны мегатонны информации в Интернете. В данной статье мы рассмотрим конкретно кофе с молоком: какая польза от добавленного в напиток молока, какой вред, и какие рекомендации относительно потребления кофе с молоком.

Польза кофе с молоком

Добавленное молоко способствует снижению концентрации напитка в целом. В результате, кофеин и остальные вещества всасываются организмом человека медленнее, что способствует более сглаженному и длительному воздействию чашки кофе с молоком, чем если бы вы выпили чашку чёрного напитка, да ещё и залпом.

Молоко содержит кальций, который полезен для костей, зрения и зубов. Однако сам по себе кальций плохо усваивается организмом человека, только если он не поступает сбалансировано совместно с другими химическими элементами, которые ему позволяют нести добавочную ценность для организма, а не откладываться в виде солей, приводящих к закупорке сосудов и ревматизму соединительных тканей. Поэтому для здорового усвоения кальция надо потреблять в оптимальных количествах ещё и магний, калий, натрий, витамин D, железо, кремний, бор, цинк и медь. Список продуктов и напитков, богатых на эти химические элементы и витамин D, вы можете найти самостоятельно в Интернете.

Если вы любите вкус и запах кофе, а потому пьёте его целый день, независимо от времени суток, но страдаете от бессонницы, которая вам обеспечивается поздним кофе, то кофе с молоком будет разумной альтернативой. Более мягкое поступление кофеина в организм из чашки, смягчённой такой добавкой, способно не дать вашему циклу сна нарушиться. По крайней мере, так же сильно, как бы это сделал чёрный кофе. Вечером лучше выбирать напиток, где молоко превалирует в массе над массой кофе, то есть, его содержание выше 50% напитка. А лучше выберите чай или безкофеиновый кофе. Последний, правда, менее полезен или даже вреден для организма ввиду особенностей его производства (для устранения кофеина из зёрен могут использоваться жуткие по названию бензол, дихлорметан и этилацетат).

Молоко редко неспособно улучить чашку кофе. Его не стоит добавлять только в эксклюзивные сорта, например, в спешелти кофе, так как вы потеряете все самостоятельные нотки вкуса, из-за которых это зерно так ценно. Однако молоко наилучшим образом способствует смягчению горечи тёмной обжарки, если вы не хотите добавить туда сахар, воду или в принципе находите вкус такого кофе слишком насыщенным для вас. Вот почему кофе с молоком стал выбором такого большого количества людей, ведь многие стремятся к более мягкому, кремовому вкусу. 

Молоко моментально снижает температуру напитка, а потому из обжигающего вы получаете оптимальный, который не навредит вашим слизистым оболочкам пищевода и желудка. По этой причине итальянцы так любят свой утренний шот бодрости именно с молоком, а не чёрным.

Вред кофе с молоком

У значительной части взрослого населения в организме отсутствуют энзимы, способные эффективно расщеплять белок казеин, содержащийся в молоке. Это называется «непереносимостью лактозы». У детей он есть, а с возрастными изменениями по ходу взросления он перестаёт вырабатываться организмом. Последствия лактозной непереносимости – тяжесть в желудке, повышенное газообразование, кожные высыпания, отрыжка, высокая кислотность и другие. Однако в современном мире придумано достаточно альтернатив, дающих отличную возможность продолжать наслаждаться кофе с молоком: растительное молоко, безлактозное молоко, искусственные заменители молока. Рынок безлактозной и остальной продукции достаточно широк: кроме молока, потребителям также предлагаются твёрдые и мягкие сыры, творог, кефир и сливки. Поэтому данная проблема более чем снята. Правда, с безлактозными продуктами имеется один нюанс: такое молоко заметно более сладкое, чем обычное, поэтому вам даже без сахара ваш напиток может показаться приторным. Следовательно, его стоит добавлять в меньших дозах, чем обычно.

Добавляя в напиток молоко, вы повышаете его калорийность. Пара калорий в чашке чёрного кофе идеальны для похудения, однако классическое молоко 1% жирности имеет 42 калории на 100 грамм. И это варьируется зависимо от жирности – например, 3,75% жирность это уже 64 калории. Молочные заменители куда более жирные. Например, сухое молоко – это вообще «калорийная бомба»: на 100 грамм содержатся почти 500 калорий. Впрочем, выбирая даже полностью обезжиренный продукт, вы не уйдёте от 34 калорий. А отдавая предпочтение, к примеру, миндальному молоку, вы получаете не менее 17 калорий на 100 грамм. Добавка сахара в кофе с молоком даёт ещё 16 калорий на каждую чайную ложку (387 калорий на 100 грамм). Сами можете оценить влияние напитка на вашу фигуру.

Хоть молоко в целом химически не реагирует с кофе, оно может реагировать с другой едой, потребляемой вами: всё кислое, уксусное, маринованное… Хотя, конечно же, так реагирует организм не каждого человека – есть и те, кто спокойно ест селёдку, вымоченную в молоке, и запивает молочным коктейлем салат из маринованных огурцов и квашеной капусты.