Кава Арабiка (Моносорт) Ефіопія Гуджи

Кава в зернах торгової марки Ефіопія Гуджі підходить для більшості способів заварювання: краплинна кавоварка, турка, чашка, френч-прес, кемекс, аеропрес та пуровер. Дана арабіка не вимагає сильного обсмажування (оптимально зупинятися між 1 та 5 за 10-бальною шкалою), так як у неї дуже чистий цитрусово-полуничний смак. Додатковими нотами є карамель та мед.

Походження – округ Гуджі регіону Оромія, Гедео, Регіон Південних Національностей, Ефіопія.

За яскравість, чистоту та гарний баланс смаку зерна даної ТМ оцінюються професійними каперами на рівні 86-89 балів, що є дуже високим результатом. Не дивно, що ці зерна періодично виграють на різних світових змаганнях.

На ринку також є підвид Гуджі, званий Herba, тобто, більш трав’яний, спокійний. Замість полуниці у ньому переважаючими нотами є нектарин та груша. Всі ці види арабіки – це сорт тіпіка, який тут широко поширений. Висота зростання стандартна для цієї країни – між 1900 та 2300 м.

Якщо вам цікаво, то ця кава навіть бере участь у періодичному релігійному ритуалі. Тут 1 раз на 8 років кава підноситься священику громади Кааллуу під час великої церемонії молитви, у якості побажання миру, процвітання та добра.