Кава Арабiка (Моносорт) Сальвадор Санта Марія

Ця фермерська кава — різновиду ікату імнарілло (гібрид, який виник оригінально в Бразилії у 1980-х рр.). Проходить миту обробку та зростає на середніх висотах 1250 м над рівнем моря. Підходить під обсмажування під еспресо, як й під гейзер з туркою. Склад лоту — стовідсоткова арабіка, яка має аромати ягід, какао, червоного яблука та горіхів. Слабо виражена гіркота плюс високі кислотність та солодкість роблять фруктове тіло з тривалим післясмаком та трохи терпким. Оцінка органолептичних якостей даної кави в балах SCA — 83,5, що є цілком гідною величиною, яка позначає гарний смак.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.