Finca Los Planes

Виростає в провінції Чалатенанго, в Ель Сальвадорі, Центральній Америці, на висоті 1600-1750 м над рівнем моря на однойменній фермі, відноситься до виду Пакамара (Арабіка). 

Процес обробки: мокрий або промивання. 

Висота зростання дає більш неспішне дозрівання, дозволяючи на виході отримати більш насичений смак з глибокою солодкістю, кремовим тілом і складними фруктовими ароматами, в яких вгадуються ті фрукти, до яких звик конкретний дегустатор. Так, дегустатор який виріс в США назве базовим смаком танжерин (мандарин), а виріс в Сальвадорі – мушмулу (локву, вона ж китайська слива), кисле рослина. Українець скаже, що ананас. 

Офіційно характеризується смак у цього елітного сорту кави так: марципан, карамболь, швейцарський шоколад, кориця, карамель і какао. Приємне і шовковисте, не дуже сильне тіло, з середньою кислотністю, в післясмаку якого відчуваються слабкі горіхові нотки, схожі на горіх пекан. В цілому каву Finca Los Planes можна охарактеризувати як "осіння пора в чашці". 

Оптимально розкриває смак, будучи обсмаженим від легкого до середнього ступеня. 

Продається на світовому ринку з 2013 року. Невелика місцева компанія заснована професійними бариста і обжарщікамі, згодом – чоловіком і дружиною. Вони вигравали нагороди в 2009 і 2012. Тепер їх сімейний бізнес підтримує не тільки їх самих, але і їх комуну - за виручені гроші вони закуповують ліки в місцеву лікарню, спонсорують місцеву футбольну команду і розвивають інфраструктуру. Дуже соціально-спрямовані хлопці. І кава у них незвичайна, вельми екзотична за смаком.