Преимущества свежеобжаренного кофе над кофе из торговых сетей

Молотый кофе свежей обжарки дарит восхитительный запах, соблазняющий всех любителей крепкого напитка. Бодрящие и глубокие ноты появляются не всегда: если зерна старые, вместо насыщенного аромата получаются едва уловимые оттенки.

Запах не единственное преимущество, огромную роль играют вкусовые характеристики. Вкус стабилизируется и раскрывается на 7-14 день после обжарки, в нем появляются новые оттенки: фрукты, цветы, шоколад. Оптимальный срок заваривания напитка – с 14 по 30 день, в этот период можно насладиться кофе по максимуму и почувствовать себя настоящим кофейным гуру.

Натуральный аромат и яркий вкус сохраняются еще два месяца, но с каждым днем постепенно выцветают. Если не следовать правилам хранения, пренебрегать герметичной упаковкой, зерна потеряют вкусовые характеристики еще раньше.

В этом главное отличие свежеобжаренного кофе от магазинного. На многих упаковках даже не пишут дату обжарки зерен, а сами пачки стоят на витринах месяцами, пока не истечет срок годности. А торговые точки, продающие зерна на развес, редко соблюдают условия хранения – допускают попадание воздуха в банки. В итоге даже самая известная марка по вкусу напоминает дешевый напиток.

Как кофе из свежеобжаренных зерен влияет на организм:

• свежий кофе борется со старением организма и продлевает молодость благодаря большому количеству антиоксидантов;
• прогоняет усталость и сонливость – мозг начинает работать;
• укрепляет иммунитет;
• восполняет запасы энергии.

 Если кофейный напиток не бодрит, не заставляет проснуться и не настраивает на рабочий лад, стоит присмотреться к этикетке – возможно, он уже стар и из всех характеристик сохранил только знакомый запах прожаренных зерен.