Переваги свіжообсмаженої кави над кавою з торгових мереж

Мелена кава свіжого обсмаження дарує чудовий запах, що спокушає всіх любителів міцного напою. Підбадьорливі і глибокі ноти з'являються не завжди: якщо зерна старі, замість насиченого аромату виходять ледь вловимі відтінки.

Запах не єдина перевага, величезну роль грають смакові характеристики. Смак стабілізується і розкривається на 7-14 день після обсмажування, в ньому з'являються нові відтінки: фрукти, квіти, шоколад. Оптимальний термін заварювання напою - з 14 по 30 день, в цей період можна насолодитися кавою по максимуму і відчути себе справжнім кавовим гуру.

Натуральний аромат і яскравий смак зберігаються ще два місяці, але з кожним днем ​​поступово вицвітають. Якщо не дотримуватися правил зберігання, нехтувати герметичній упаковкою, зерна втратять смакові характеристики ще раніше.

У цьому головна відмінність свіжообсмаженої кави від магазинної. На багатьох упаковках навіть не пишуть дату обсмажування зерен, а самі пачки стоять на вітринах місяцями, поки не закінчиться термін придатності. А торгові точки, що продають зерна на вагу, рідко дотримуються умови зберігання - допускають потрапляння повітря в банки. В результаті навіть найвідоміша марка за смаком нагадує дешевий напій.

Як кава з свіжообсмажених зерен впливає на організм:

• свіжу каву бореться зі старінням організму і продовжує молодість завдяки великій кількості антиоксидантів;
  
• проганяє втому і сонливість - мозок починає працювати;
• зміцнює імунітет;
• заповнює запаси енергії.

 Якщо кавовий напій не бадьорить, не примушує прокинутися і не налаштовує на робочий лад, варто придивитися до етикетці - можливо, він уже старий і з усіх характеристик зберіг тільки знайомий запах прожарених зерен.