Сорт Йемения навсегда изменит рынок арабики

Надоела классическая арабика? Самое время переключиться на Yemenia – новый, пятый сорт арабики, который открыли всего год назад.  Яркие оттенки, необычное послевкусие и высокая оценка экспертов – кофе покорил гурманов со всего мира.

Qima coffee – компания, которой принадлежит удивительное открытие. Компания рассказала, каким вкусом обладает новый напиток и к чему приготовиться гурманам. В отличие от Гейши, Паче и Бурбона, Йемения обладает не одним определенным вкусом, а множеством оттенков.

Qima coffee описывает напиток с плотным вкусом, в котором лидируют нотки черной смородины, манго, личи и черники. Их довершает нежный след розы. Другие специалисты наделили кофе нотами темных ягод и джема.

На международном конкурсе Cup of Excellence, который проходит каждый год, кофе сорта Yemenia присудили самый высокий средний балл. Это значит, что новая разновидность показалась судьям, фермерам и кофейным брендам наиболее свежей, оригинальной и качественной.

Пока кофе продается ограниченными тиражами, но ситуация может перемениться в следующие десятилетия. Изменения климата плохо влияют на классические виды арабики: из-за резких перепадов температур сорта с яркими вкусами хуже растут, в результате уменьшается количество поставок и повышается стоимость.

Йемения перспективна и желанна для фермеров: оригинальные вкусовые характеристики притягивают клиентов, а устойчивость к температурным перепадам позволяет расширить плантации и не переживать за урожай.

Qima coffee планирует провести генетические эксперименты, чтобы при помощи Yemenia вырастить другие виды: вкусные, ароматные, способные выдерживать жесткие климатические условия и адаптироваться к постоянно меняющемуся миру.