Фермерська кава Колумбія Ертсон Берналь

Колумбія Ертсон Берналь – це колумбійська кава від фермера на ім’я Hertson Bernal (звідси й назва). Тут ви помітите нижчу за середню кислотність, середню щільність та майже повну відсутність гіркоти. Основну смакову гаму створюють спеції, ром, нектарин, барбарис. Оцінка грейдерів смаку (фахівців, які здійснюють капінг з метою оцінки органолептики) – 88 (високо).

Середня висота зростання ягоди різновиду катура на розлогих плантаціях, які займають близько 4 га – 1550 м над рівнем моря. Щоб підняти виробництво цієї кави, у місцевого фермера пішло понад 40 років, якщо вважати роботу найманим пікером на плантаціях інших господарів як початок його діяльності. Потім він зміг купити занедбану ферму та відновити її, майже з перших років свого бізнесу виграючи різні призи за якісну каву (що піднімає ціну її лотів). Купити фермерську каву Ертсон Берналь за чудовими цінами ви можете у нашому магазині Coffee Story. Ми впевнені: кожна ягода зможе вам розповісти свою захоплюючу історію…

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами – у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість спливає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.