Кава з бочки Кенія Ндимаини Пиберри

Назва сорту кави Кенія Ндімаїні Піберрі дано за назвою місцевої мануфактури фермерів, які об'єдналися для взаємної підтримки: Ndimaini FCS. Вони працюють у селі Мадхіра округу міста Каратіна регіону Ньєра, Кенія. Місцевість примітна Горою Кенія з піком 1868 м над рівнем моря. На її схилах організовано кавові плантації.

Сорт Ндімаїні, як пібері, і простий, вирощується у цій території початку 1900-х. Однак тільки на початку 2000-х, кава піберрі стала виділятися в окрему торгову марку, що має більш високу ціну (хоча давно було відомо, що кава піберрі в цілому краще органолептиці, ніж кава зі звичайних двох зерен в 1 ягоді).

У своїй кавовій чашці напою, приготовленого з Ндімаїні Піберрі, ви знайдете насичені смаки бузини та чорної смородини. Приготуйтеся із задоволенням відчувати глибоку насолоду, як у патоки, і відтінок спецій, немов від в'ялених помідорів. Зазначені аромати зливаються з карамеллю, танжерином, грейпфрутом та бергамотом. Ця кава – для тих, хто любить відчутний, сміливий та яскравий смак. Професійні капери оцінюють смак у його сукупності характеристик середньозваженою величиною 91,8 (з 100), що, якщо ви розумієте, є не максимальною, але високою оцінкою. У ньому немає жодних «легких» смаків та ароматів, таких як квіти, ваніль, кориця, горіхи чи мед. Зате є сильне тіло, середня насолода і така ж фруктовість і ягідність.

Пропонована нами кава в бочці з-під коньяку 12-річної витримки – це особливий продукт, який отримує (на додаток до названих тонів смаку та запаху) абсолютно нові, властиві коньячним спиртам. Це можуть бути дуб, родзинки, какао, землистість, шкіра, лакриця, мускатний горіх, чорний перець, персик, тютюн або сухофрукти.