Нова кава/кава вiд Шефа Kenya Gakuyu - Ini

Пропонована вам зараз фермерська кава може похвалитися високим балом за шкалою SCA — 88.7. У її ароматі та смаку виявляються ноти добре стиглої вишні, лимону, апельсину, джему з троянди, чорного чаю та ванілі. Як ви розумієте, найкращим обсмажуванням буде середнє чи легке. Деякі люблять навіть зовсім «біле» обсмажування, коли зерна були лише торкнуті жаром, змінивши свій колір на білий чи блідо-жовтий.

Gakuyu-Ini — це продукт кількох дрібних фермерів з Кенії, які об’єдналися у кооператив, який вирощує врожай на висотах 1700-1900 метрів. Включені сюди сорти кави — місцева тіпіка SL28 та SL34.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.