Нова кава/кава вiд Шефа Гватемала Скобарі

Зерна кави з Гватемали мають смакові ноти, які складають повне тіло й багатий смак справжнього шоколаду з какао та солодкість іриски. Гватемальська кава — справжня центральноамериканська кава. Саме з неї варто почати знайомство із продуктом із цієї країни, якщо ви раніше ніколи його не куштували.

Основними характеристиками гватемальської кави є:

• Висота зростання: 1200-1700 метрів над рівнем моря;

• Сорт арабіки: бурбон, тіпіка, катуаї, катурра;

• Період збирання врожаю: грудень-квітень;

• Процес обробки: митий, після — сушіння на сонці;

• Аромат: квітковий, цитрусовий;

• Смак: шоколадний, солодкий, горіховий (загалом легкий);

• Тіло: повне, округле;

• Кислотність: не дуже яскрава, приємна.

Гватемала Скобарі — це кава з найвідомішого кавового регіону країни Уеуетенанго (у якого висота між 1300 та 1700 метрами над рівнем моря). Смаковий профіль напою складається з вершково-карамельної нуги, світлого шоколаду, зеленого винограду та яблука, світлих родзинок, груші і малопомітних горіхів, таких як кеш’ю. Природно, що з таким профілем оптимальним обсмажуванням є обсмажування під молоко, яке підкреслює квітково-фруктові ноти, які в цьому продукті не виражені надмірно.

Гарантія

Ми обсмажуємо каву щодня, а елітні та інші дорогі сорти — під замовлення. Ми можемо рекомендувати ступінь обсмажування чи дати вам вибирати самостійно. Тому ми гарантуємо, що ваша кава завжди буде свіжого обсмажування і максимально смачною!

Як зберігати вашу нову каву

1. При кімнатній температурі

Закрита пачка може зберігатися вдома до 3 місяців без втрати якості. Як тільки пачка відкривається, її бажано випити за 1-2 тижні. Після відкриття зберігайте її в темному місці без сторонніх запахів при кімнатній температурі й вологості. Помел кави віднімає у неї свіжість за хвилини, тому змелювати вашу каву в зернах ідеально безпосередньо перед заварюванням.

2. У морозилці

Закриту пачку кави у заводській герметичній упаковці можна зберігати у морозилці без втрати якості до року. Після розморожування кава не підлягає повторному заморожуванню. Змелювати її можна замороженою чи повністю відтанутою (що відбувається протягом 6-9 годин).

Зберігайте у морозилці, а не у звичайному відділенні холодильнику. Читайте тут докладніше про правильне зберігання кави вдома.