Нова кава/кава вiд Шефа Руанда Русізі

Руанда завжди відрізнялася високогірною кавою, яку хочеться пити ще й ще, куди частіше, ніж 1-2 чашки на день (як рекомендовано нутріціологами). Руанда Русізі — це кава, яка найкращим чином розкриває свій смаковий потенціал з обсмажуванням під молоко. Вона зростає на висотах між 1500 і 1800 метрами над рівнем моря. Її натуральна обробка — це багато в чому наслідок бідності місцевих фермерів і станцій обробки, які надають перевагу не митій обробці, а такій, яка не вимагає гігантської кількості води (з якою у Руанди не все так гладко). На виході ми маємо продукт підвищеної натуральної солодкості, що найбільш виразно демонструє ноти бергамоту, чорного чаю, абрикосу, зеленого яблука і тофі. Однак у регіоні існують також станції обробки, які використовують і митий метод (проте мита кава менш солодка, як ви знаєте, ніж натурально оброблена).

Кава з цього регіону — це моносорт (бурбон та його локальні варіації), який загалом має гарну повноту тіла, вищу за середню солодкість і середню шоколадність. У ній досить несильно виражаються ноти спецій, фруктів, карамелі і цитрусу. І чого в цій каві точно ніколи не буде при світлому обсмажуванні — так це горіхів, меду і ягід.

Гарантія

Ми обсмажуємо каву щодня, а елітні та інші дорогі сорти — під замовлення. Ми можемо рекомендувати ступінь обсмажування чи дати вам вибирати самостійно. Тому ми гарантуємо, що ваша кава завжди буде свіжого обсмажування і максимально смачною!

Як зберігати вашу нову каву

1. При кімнатній температурі

Закрита пачка може зберігатися вдома до 3 місяців без втрати якості. Як тільки пачка відкривається, її бажано випити за 1-2 тижні. Після відкриття зберігайте її в темному місці без сторонніх запахів при кімнатній температурі й вологості. Помел кави віднімає у неї свіжість за хвилини, тому змелювати вашу каву в зернах ідеально безпосередньо перед заварюванням.

2. У морозилці

Закриту пачку кави у заводській герметичній упаковці можна зберігати у морозилці без втрати якості до року. Після розморожування кава не підлягає повторному заморожуванню. Змелювати її можна замороженою чи повністю відтанутою (що відбувається протягом 6-9 годин).

Зберігайте у морозилці, а не у звичайному відділенні холодильнику. Читайте тут докладніше про правильне зберігання кави вдома.