Tanzania Iyenga

Кава торгової марки Iyenga родом з Танзанії — це пропозиція кави в зернах чи меленої під ваш спосіб заварювання, яка має майже повністю відсутню гірчинку, замість пропонуючи гарні кислинку й насиченість, а також яскраво виражений аромат. Дана кава, яка зростає на висотах між 1670 та 1900 метрами, проходить миту обробку, в результаті чого її смак оптимальним чином розкривається з обсмажуванням під молоко (саме така пропозиція міститься на нашому сайті).

Iyenga — це назва фермерського кооперативу, до якого входять близько 200 співробітників, які працюють у танзанійських регіонах Сонгве та Мбозі, збираючи продукцію у більш ніж 500 дрібних фермерів (які володіють мікро-ділянками землі до 5 га кожен). Вони орієнтуються на культивування різновидів Бурбон та Джексон. Ферментація не відрізняється нестандартністю — зерна замочуються у воді на 10-12 годин та після миття сушаться на африканських ліжках по 7-10 днів.

Для експорту відбираються лише найкращі зерна грейдів AA та PB, решта йде на внутрішнє споживання. З початку створення цієї торгової марки 10 років тому вона полюбилася людям з багатьох країн. І сьогодні широта географії її експорту розкинулася від США до Австралії.

Гарантія

Ми обсмажуємо каву щодня, а елітні та інші дорогі сорти — під замовлення. Ми можемо рекомендувати ступінь обсмажування чи дати вам вибирати самостійно. Тому ми гарантуємо, що ваша кава завжди буде свіжого обсмажування і максимально смачною!

Як зберігати вашу нову каву

1. При кімнатній температурі

Закрита пачка може зберігатися вдома до 3 місяців без втрати якості. Як тільки пачка відкривається, її бажано випити за 1-2 тижні. Після відкриття зберігайте її в темному місці без сторонніх запахів при кімнатній температурі й вологості. Помел кави віднімає у неї свіжість за хвилини, тому змелювати вашу каву в зернах ідеально безпосередньо перед заварюванням.

2. У морозилці

Закриту пачку кави у заводській герметичній упаковці можна зберігати у морозилці без втрати якості до року. Після розморожування кава не підлягає повторному заморожуванню. Змелювати її можна замороженою чи повністю відтанутою (що відбувається протягом 6-9 годин).

Зберігайте у морозилці, а не у звичайному відділенні холодильнику. Читайте тут докладніше про правильне зберігання кави вдома.