Лучший фермерский кофе со всего мира

Фермерский кофе: в чём уникальность редких сортов?

Что мы представляем, когда думаем о процессе выращивания кофе? Чаще всего – бескрайние плантации: именно там, по мнению большинства, «рождается» любимый многими продукт. И это правда! Однако существует не только «коммерческий» кофе, который можно купить в обычном магазине, но и «фермерский» - для истинных ценителей этого замечательного бодрящего напитка.

Фермерский кофе произрастает в небольших хозяйствах. Они могут быть фермерскими – как раз из-за этого и сформировалось название, или семейными.

Такой напиток отличает необычайно насыщенным вкусом, который превосходит по характеристикам кофе «из магазина». Количество такого продукта на рынке – строго ограничено.

Сбор, обработка и другие мероприятия, связанные с кофе, производятся вручную. Это – кропотливый и сложный процесс, который завершается всегда одинаково: потребитель получает чашку ароматного кофе, наслаждаясь его великолепным вкусом и запахом.

Ценители бодрящего напитка становятся более щепетильными и опытными, и фермерский кофе – то, что понравится даже самому требовательному человеку.

Особенности фермерского кофе

Наверняка вы замечали, что если покупать кофе одной и той же марки постоянно, то «раз на раз не приходится»? Существует несколько факторов, которые могут оказать влияние на формирование окончательного вкуса зёрен – и, соответственно, будущего напитка:

• погода – в том числе, количество осадков, температура воздуха;
  
• климат в целом;
• использование удобрений;
• степень зрелости ягод;
• качество обработки зёрен;
• условия хранения продукта;
• качество обжарки.

Важную роль играет процесс сбора урожая. Когда зёрна выращиваются на небольших участках земли, это позволяет владельцам пристально следить за степенью их созревания. Кофейные зёрна не становятся спелыми одновременно: это происходит поэтапно, и нужно собирать урожай два или три раза.

Коммерческий кофе собирается по-другому. Если ландшафт позволяет применять технику, то срывают все зёрна – и спелые, и зелёные. Также поступают, если используется «стриппинг»: это процесс, который подразумевает сбор всех ягод – зелёных, спелых, перезревших, чтобы потом заняться их сортировкой.

Фермеры собирают плоды вручную, и это позволяет им выбрать только хорошие зёрна – не зелёные и не перезревшие.

После сбора урожая важно правильно обработать ягоды, иначе они могут испортиться. Только после обработки кофейные зёрна готовят к отправке. Хранить и транспортировать зёрна нужно в специальных мешках, которые не позволяют контактировать кофе с посторонними запахами, напитываться влагой и т.д.

У фермеров есть свои маленькие «секреты» по выращиванию и обработке кофе. Разумеется, делиться «кофейными тайнами» с посторонними они не спешат, но итог этой «магии» затем оказывается у нас в чашках – и он превосходен!

Фермерский кофе: преимущества и недостатки

Начать следует с «недостатков» фермерского кофе, которых немного. И первый из них достаточно спорный – цена. Она выше, чем на коммерческий кофе, и главная причина – уникальность продукта.

Фермерский кофе выращивается в небольших количествах, и одно хозяйство может предоставить в год 2000 или 3000 килограммов кофе. Есть фермы, которые выращивают только 1000 килограммов зёрен в год, а некоторые могут предоставить 4000 килограммов, но это намного меньше потребительского спроса

Ферм достаточно много: они располагаются в разных странах, но выращивают кофе, который отличается по своим вкусовым характеристикам.

Ещё один «минус» - отсутствие возможности приобрести фермерский кофе повсеместно. Продукт – популярен, но его небольшое количество не способствует постоянному появлению кофе в продаже.

Преимущества фермерского кофе намного более весомы. В первую очередь, прекрасный вкус и аромат, а также возможность выбрать тот продукт, который идеально подойдёт вам по всем характеристикам.

Бодрящий напиток для жизни, вдохновения и свершений – фермерский кофе. Именно он сможет открыть перед любителями кофе новые горизонты: вы даже не представляете, как этот напиток способен вас удивить!

Где можно купить фермерский кофе?

Интернет-магазин Coffee-Story готов распахнуть перед вами дверь в «кофейную сказку». Здесь вы найдёте широкий ассортимент кофе на любой вкус – в том числе, уникальные сорта фермерского кофе.

Мы работаем только с надёжными поставщиками, чтобы покупатели получали исключительно 100% оригинальный кофе.

Любителям насыщенного ароматного напитка понравится фермерский кофе Колумбия Эль Робле – сочетание вкуса тёмного винограда, ананаса и земляники. Кофе выращивается на прекрасной ферме, расположенной на севере Колумбии. Готовить кофе Колумбия Эль Робле можно разными способами: в турке, в чашке, используя френч-пресс или капельную кофеварку.

Замечательный напиток со свежим цитрусовым вкусом – фермерский кофе Гватемала Huehuetenango Calauta Pacamara. Выращенный в Центральной Америке кофе обладает насыщенным хлебно-ореховым вкусом, в котором можно уловить нотки цветов и сухофруктов. Свежий цитрусовый вкус не оставит никого равнодушным!

Фермерский кофе Танзания Kilimanjaro Machare – кофе с ярко выраженной «кислинкой» и цитрусовыми нотками, которые создают незабываемый вкус и аромат.

Фруктовый аромат со вкусом черники, клубники и манго – уже хочется попробовать, не правда ли? Тогда выбирайте фермерский кофе Бурунди Kayanza, который прибыл к нам из Африки, чтобы подарить незабываемые минуты с чашечкой кофе.

Привлекает сочетание чёрного шоколада и апельсина с ягодными и цветочными нотками? Тогда не отказывайтесь от чашечки фермерского кофе Руанда Muteteli.

Насладиться изысканными и ароматными напитками может каждый: интернет-магазин Coffee-Story доставляет заказы по всей Украине. Coffee-Story  сотрудничает более чем с 20 производителями кофе, и может предоставить в действительности роскошный выбор. Если вы не найдёте ничего по душе, мы с удовольствием создадим изысканную смесь для настоящего гурмана.