Чому кава з Колумбії така популярна?

Історія кави в Колумбії

Перша згадка про наявність кави в Колумбії була у 1730 році (у книзі Єзуїтського ченця Хосе Гумілья). Однак мало пройти майже 80 років, перш ніж у країні було зібрано перший комерційний врожай (60 мішків у 1808 р.), який пішов на експорт.

Протягом 19 століття окремими місцевими фермерами робилися спроби експорту своєї кавової продукції, оскільки ціни на каву в зернах за кордоном були помітно вищими, ніж у країні. Але ці спроби не носили систематичного характеру, й не було підтримки від держави чи якихось торгових спілок. Так було аж до 1905 року, коли фермери та держава почали приходити до розуміння необхідності спільної взаємовигідної підтримки, якщо вони хочуть зробити щось виразно гарне та прибуткове з цієї галузі. У 1927 році вони започаткували Національну Федерацію Виробників Кави в Колумбії (НФВКК).

НФВКК

Національна Федерація Виробників Кави в Колумбії — це безприбуткова організація, яка сьогодні налічує понад півмільйона фермерів Колумбії, і яка виконує низку дуже важливих функцій:

• Реклама споживання колумбійської кави у світі та в країні;

• Розвиток бренду «100% Колумбійська арабіка» як знак постійно високої якості місцевого зерна;

• Розвиток технологій у виробництві кави та розповсюдження цих технологій на кожного учасника, хто захоче покращувати своє виробництво;

• Аналогічно до попереднього пункту, йде покращення та поширення соціальних, інфраструктурних, економічних та політичних програм. Вони спрямовані на те, щоб кожен фермер, а після нього — і кожен житель країни — мав доступ до покращуваних умов вирощування кави, отримував освіту, збільшував свій заробіток, підвищував якість продукції, і щоб він бачив, як його країна покращується, адже будуються дороги, школи, створюються нові робочі місця, ВВП душу населення зростає тощо;

• Організація викупу всього врожаю кожного фермера за справедливою ціною, яка прозоро формується, цілий рік, зі зручними та не дискримінуючими умовами;

• Створення та підтримання нормативної бази.

Завдяки цим та іншим функціям НФВКК та її сильному впливу на кавову індустрію країни, в Колумбії досі йде розквіт виробництва звичайної, фермерської кави, органічної кави та елітних сортів, що розпочався у 1935, та бурхливо посилився у 1950-х.

Хуан Вальдез

Найпомітнішим маркетинговим успіхом НФВКК була широкомасштабна рекламна кампанія з популяризації кави з Колумбії, в якій головним героєм був Хуан Вальдез. Це не реальна людина, а образ працелюбного, завзятого та чесного колумбійця, який вирощує відмінну каву (щоб не дискримінувати робусту, кампанія не говорила саме про арабіку, а про каву з країни загалом). У рекламних роликах та постерах, Хуан часто з’являвся зі своїм мулом на ім’я Кончіта, який був нав’ючений мішками кави.

Ця кампанія була розроблена спочатку для ринку США, але стала знаменитою по всьому світові. А образ Хуана Вальдеза, який ви бачите вище, став досить пізнаваним та частиною поп-культури з часом. Хуан ставав мемом, предметом пародій та просочився у народну творчість, міцно засівши в головах людей. Завдяки цьому кожен зустрічний та поперечний мав уявлення про те, що кава з Колумбії — натуральна, якісна, «з народу та для народу».

Кампанія була запущена на ТБ, радіо, у фільмах, на постерах, лого на мерчі та як окрема ТМ. З 1959 року вона продовжується донині. Вже змінилися 3 актори, які зображують Хуана Вальдеза. Маркетингове агентство Doyle Dane Bernbach, яке придумало образ Хуана Вальдеза понад 60 років тому, зараз розрослося в гігантський медіа холдинг Omnicom Group, який дає роботу понад 64 000 особам та чистий річний прибуток якого близько 1 млрд. дол. США.

Тепер образ Хуана Вальдеза не лише асоціюється з кавовою галуззю, а взагалі з усією Колумбією, успішно (майже повністю) витіснивши образ іменитого наркобарона з Медельїну з графічного іміджу країни. Щоб закріпити позитивну «кавову» картинку країни й надалі просувати бренд Вальдеза, у 2002 році було створено мережу кав’ярень Juan Valdez Café. Вона сьогодні налічує понад 300 точок, знаходячись не лише в самій Колумбії, а й в Америках, країнах Карибського Басейну, Європі та на Середньому Сході.

Підтримка держави

Проте не рекламою єдиною — держава вже приблизно 100 років є активним учасником процесу становлення та розвитку кавової галузі Колумбії. Саме завдяки інституційній підтримці на локальному та міжнародному рівні висока якість колумбійської кави сьогодні продається за досить високою ціною. Всі у світі знають про її якість та приємні смакові характеристики, стабільні з року на рік, й готові платити ціну.

Держава тісно співпрацює з НФВКК, фінансує та лобіює потреби галузі на макроекономічному рівні. За рахунок цього кавовий експорт Колумбії за 100 років зміг вирости з якихось жалюгідних сотих часток відсотку в загальносвітовому масштабі до майже 10%. А якщо брати суто арабіку, то Колумбія сьогодні номер 2 після Бразилії (адже В’єтнам постачає в основному робусту).

І тому ми раді сьогодні запропонувати своїм читачам та покупцям відмінні моно сорти кави, купажі арабіки та робусти з обсмажуванням під еспресо чи з обсмажуванням під молоко із Колумбії. Ну й, звичайно, нагадуємо, що купити каву в Інтернет-магазині coffeestory.in.ua можна і нашого особливого виробництва, а саме, каву з бочки.