Італійські бренди кави: Lavazza, Kimbo, Vergnano

Незважаючи на те, що каву в Італії не вирощують, в країні сформувалося чимало унікальних традицій, пов'язаних з цим терпким напоєм. Італійці п'ють каву, люблять каву, створюють нові види кави. Поговоримо ж про те, чому кава з Італії популярна в Європі і по всьому світу, а також розповімо про три дуже відомих брендах родом з цієї країни.

Чим італійська кава підкорює серця в усьому світі?

Каву з Італії цінують гурмани самих різних країн. Ця країна подарувала нам безліч цікавих традицій змішування і варіння кави. Так, наприклад, гейзерная кавоварка Moka - саме італійський винахід. Варка кави в ній - ціле мистецтво.

Кілька причин любові до італійської кави:

• вірність традиціям і стабільність. Більшість брендів ретельно оберігає свої кращі купажі, зберігаючи смак і аромат кави;
  
• різноманітність. Безліч сумішей з зерен різних країн дозволяє навіть самому прискіпливому гурману знайти для себе унікальний улюблений купаж;
• скрупульозність при виготовленні сумішей. Ніякої економії часу і автоматизації. В Італії прийнято робити все правильно, наприклад, обсмажувати кожен сорт кави окремо, і тільки потім - змішувати. Це дозволяє домогтися найкращого смаку і аромату кожного, хто входить до складу зернятка.

У італійської кави безліч переваг. Але головне його достоїнство - незабутній смак. Оцінити її ви зможете, спробувавши продукцію одного з відомих брендів країни. Про них і поговоримо.

Lavazza, Kimbo, Vergnano - три широковідомі марки кави

Коли експерти кажуть про італійську каву, зазвичай згадують бренди Lavazza, Kimbo і Vergnano. У кожної з них дуже цікава історія успіху.

Lavazza - невтомний інноватор

У далекому 1895-го року Луїджі Лавацца відкрив свою першу крамницю кави. Він був людиною вдумливою, тому легко помітив, що зерна з різних країн дають різні смаки. Лавацца почав експериментувати і робити свої кавові суміші. Фактично, він і був творцем нової технології купажування.

Наступним кроком на шляху до успіху виявилася спеціальна паперова упаковка в два шари. Вона дозволяла зберігати аромат кави і закуповувати зерна з запасом на кілька днів. Це підняло продажу бренду. Значно пізніше - після другої світової - з'явився і патент на упаковку, що дозволяє доставляти каву в різні точки світу. Це була циліндрична банка, закрита під тиском.

Компанія розширювалася, вводила нові продукти, почала продавати кавові суміші під своїм брендом, а потім і зовсім випустила перший декофеїнізований сорт кави під назвою "Dec". Навіть криза 70-х, коли в Італії закрилися багато виробництв, бренд пережив майже без втрат. Більш того, компанія представила ще одну новинку - звичну нам вакуумну упаковку.

Сьогодні Lavazza - це не тільки багата компанія з величезними оборотами, але і благодійна організація, що поліпшує умови життя фермерів, які вирощують каву. Програма допомоги діє в Гондурасі, Колумбії, Перу та інших країнах.

Десять років історії постійного розвитку і розширення бізнесу допомогли бренду Lavazza стати відомим у всьому світі. Компанія працює в більш ніж у 90 країнах, а в 2019-му році зайняла 38 місце в рейтингу найбільш шанованих брендів в світі Global RepTrak®. Крім самої кави Lavazza компанія випускає дуже відомий в Росії Carte Noire, а також продукцію під брендами Merrild, Kicking Horse. Виробник ні на день не зупиняється, створюючи нові продукти, відкриваючи нові ринки і можливості.

Kimbo - кращі купажі з латиноамериканських зерен

Бренд кави Kimbo теж починався як сімейне підприємство в Неаполі в 1950-х роках. Початкова мета була досить амбітною - відродити споконвічну, класичну неаполітанську каву. Сировину брали виключно якісну і тільки арабіку. П'яти років невеликому підприємству, яке організували троє братів при барі батька, вистачило, щоб стати відомими по всій країні.

Компанія ніколи не цуралася інновацій. Так, вона одна з перших підхопила тренд на вакуумні упаковки, отримавши можливість поставляти свою каву в будь-яку частину країни (і навіть світу). Уже в кінці ХХ-го століття бренд став відомий в Європі, США, Японії, Австралії. Зараз компанія займає друге місце за обсягом виробництва італійської кави після Lavazza.

Особливість напоїв Kimbo в тому, що для з виробництва беруть тільки сировину з Латинської Америки - високоякісна арабіка і робуста. Купажі різні, але змішується виключно латиноамериканська продукція. Також компанія створила свій унікальний спосіб обсмажування зерен, який дозволяє зберегти найкращий баланс між ароматними і смаком кави. Ці особливості дозволяють бренду зберігати позиції і радувати шанувальників терпкого напою новими сумішами.

Vergnano - стовідсоткове якість

На відміну від Kimbo і Lavazzo компанія Vergnano відразу ж створювалася як невелика фабрика з виробництва кави. Доменіко Верньяно орієнтувався в основному на місцевий ринок, але робив свою справу відмінно, ретельно контролюючи якість готової продукції. Тому не дивно, що бренд помітили і полюбили за кордоном теж.

Протягом всього часу існування, бренд Vergnano завжди робив ставку на якість. Кращі сорти, найкраща сировина, найкращє обсмажування - ось кредо виробника. Щоб бути і залишатися номером один, Карло і П'єтро Верняєв не просто відбирають постачальників самі, вони часто виїжджають на виробництво, щоб подивитися, в яких умовах росте кава.

При цьому Vergnano не відмовляється від традицій. Так компанія досі використовує традиційний спосіб повільного обсмажування, який дозволяє найбільш точно передбачити кінцевий смак кави. Для кожної партії зерен обсмажування контролюється індивідуально з урахуванням особливостей сировини.

Деякі особливості технології Vergnano тримає в секреті. Як їм вдається створювати таку ароматну і смачну каву? Компанія вважає за краще не відповідати на це питання. А гурмани раз по раз повертаються, щоб купити саме зерна кави Vergnano, тому що напій, який виходить з них - неповторна.

У всьому світі любителі кави знають і цінують італійські бренди. Якщо вам ще не довелося познайомитися з ними, обов'язково спробуйте товари Lavazza, Kimbo, Vergnano. Ви безумовно відкриєте щось нове для себе.