В яких ситуаціях краще пити чай, а в яких — каву

Крім функції доставки рідини в організм, обидва напої мають тонізуючу і антиоксидантну дію. Тому їх обирають як улюблений напій мільярди людей. Однак є ситуації, коли можна зробити вибір на користь фермерської кави/органічної кави чи чаю (чорного, зеленого чи білого — на ваш смак).

Бадьорість як наслідок вмісту кофеїну

Кожен із напоїв містить кофеїн. У чаї кофеїн прийнято називати «теїн», але за фактом, це одна й та сама хімічна речовина. В еспресо (30 мл) 60 мг кофеїну. Напої з молоком чи водою, виконані на основі еспресо, матимуть цей вміст кофеїну. В 1 чашці чаю кофеїну 10-40 мг (сильно залежить від виду чаю, його ферментації і способу заварювання). Так що кава в зернах у цьому плані виграє. Особливо якщо ваш напій зроблений на основі подвійної чи потрійної порції еспресо. Кофеїну буде все одно більше, ніж у чаї, навіть якщо ви приготуєте крапельним методом чи заварите на плиті.

Однак кава відома тим, що здатна швидко підвищувати концентрацію кофеїну в крові, даючи ударну дозу бадьорості. Чай діє не так швидко, а дуже згладжено. Тому від нього немає відчуття як від енергетика. Відчуття бадьорості і ясності розуму виникають поступово і тривають довше, ніж від кави. І, на відміну від робусти чи арабіки, чай — це напій для зосередження і концентрації, а не щоб розбурхуватися.

Кава: для швидкої бадьорості завдяки високому вмісту кофеїну.

Чай: для згладженого і тривалого ефекту, який працює на концентрацію.

Антиоксидантний вміст

Антиоксиданти — корисні речовини, які потрібні людському організму, щоб боротися зі старістю і «збоями». Вони знищують так звані «вільні радикали», які потрохи «вигризають» з нашого організму життя, негативно впливаючи на ризик онкології і діабету, функціонування серцево-судинної системи і мозку.

Довгий час вважалося, що антиоксидантів більше у чаї. Однак сучасні дослідження показують, що навпаки: купажі арабіки з робустою чи чисте кавове зерно все ж таки виграє в цьому плані.

Крім антиоксидантів і кофеїну, в чаї є флавоноїди, L-теанін, мінерали, вітаміни, амінокислоти, поліфеноли, ефірні олії, пробіотики, таніни, адаптогени. Якщо чай трав’яний, то тоді додаються властивості трав, з яких він складається.

У каві цей список складається з вітамінів, мінералів, клітковини, поліфенолів, жирних кислот, кахвеолу, кафестолу, тригонеліну, метилксантинів, холіноміметичних сполук і меланоїдинів.

Всі вказані в чаї і каві речовини по-різному взаємодіють між собою, підвищуючи чи знижуючи дію антиоксидантів. Але у кінцевому рахунку, кава в цьому плані впливає на організм людини ефективніше, ніж чай. При цьому конкретний ефект дуже сильно залежить від виду кави, наприклад, то елітні сорти чи звичайні, з обсмажуванням під еспресо чи з обсмажуванням під молоко.

Дія антиоксидантів з кави на тіло людини триває приблизно від 300 до 1000 хвилин, тоді як з чаю — від 70 до 340 хвилин.

Кава: краще у антиоксидантному впливі.

Чай: має інший склад корисних для тіла компонентів, але може бути і альтернативою кави.

Звикання

Хоча обидва напої викликають звикання, до кави воно все-таки сильніше. Варто зазначити, що вчені вважають каву і чай безпечними для застосування у довгостроковій перспективі, якщо не брати до уваги випадків передозування (а це можливо в обох випадках). Чаєм можна передозуватися, якщо заварити відразу 100-грамову пачку на 200-300 мл води (отримавши так званий «чіфір», що дає інтоксикацію). Щодо кави, то ми рекомендуємо не перевищувати денну дозу у 3-4 чашки (для здорової дорослої людини), а потрапляння до лікарні гарантовано, якщо випити одразу 30 чашок (20-25 порцій еспресо за раз). Втім, будь-якою їжею можна передозуватись (навіть водою, якщо доросла людина вип’є 6-7 літрів протягом 2-3 годин).

Люди, які п’ють рекомендовані дози чаю і кави, купленої в Інтернет-магазині coffeestory.in.ua, за нормальних умов не формують фізичної залежності від кофеїну, обмежуючись багато в чому лише психологічною залежністю. Якщо людина, яка регулярно п’є каву, різко припинить це робити, то будь-яка форма залежності пройде за 3-4 тижні. Від чаю відмовитися набагато легше: якщо просто перестати його пити, звичка зникне майже миттєво, за кілька днів.

Кава: може сформувати легку залежність, переважно психологічну.

Чай: залежність майже не формується.

Регулювання кров’яного тиску

Кава, навіть такі ексклюзивні варіанти як кава з бочки, протипоказана гіпертонікам — людям із підвищеним тиском. Гіпотонікам (зі зниженим) — навпаки, вона буде корисною, тому що чашка кави здатна різко підвищити тиск, щоб він увійшов до норми.

Високої якості чай здатний нормалізувати тиск, що у гіпертоніків, що у гіпотоніків. І робить це він акуратно і надовго. Кава ж швидко піднімає тиск, який потім так же само відносно швидко знизиться.

Кава: не рекомендована гіпертонікам.

Чай: можуть пити всі, якщо немає індивідуальних, специфічних протипоказань.

Якість сну

Нову каву не треба пити після 17 години дня (тим, хто має стандартний графік роботи). Напроти, до обіду можна випити всю денну норму. Якщо ви хочете якийсь напій після 17 години, то, щоб не порушити свій сон, пийте чай, але не перед самим сном (за 2-3 години). Можна вибирати зелений чи білий, у яких менше кофеїну. Чи ж вибрати безкофеїнові напої, яких багато на ринку (власне, навіть воду).

Чорний чай, який вважається багатьма розслаблюючим напоєм, випитий увечері, може не гірше за каву тонізувати, адже кофеїн у ньому ніхто не відміняв.

Кава: не рекомендується пити ввечері, щоб уникнути порушень сну.

Чай: можна пити протягом усього дня, але все ж таки не менше ніж за 2-3 години до сну.

Білизна посмішки

Обидва напої фарбують зубну емаль — це сумний факт. Вважається, що кава — кращий барвник. Однак останні дослідження показують, що насправді чай фарбує зуби сильніше. Так що любителям чаю варто запастися відбілюючою зубною пастою. Приємна новина у тому, що в обох напоях відзначений антибактеріальний ефект, що є додатковою профілактикою карієсу.

Кава: пийте на здоров’я, але пам’ятайте про білизну зубів.

Чай: пийте менше для зменшення дії на емаль і чистіть зуби відбілюючою пастою.

А якщо вам сподобалася ця стаття — пишіть коментарі, діліться з друзями, і купуйте нашу чудову каву в каталозі!