Журнал о кофе
0
3601Классификация
Куккумела как традиционный способ заваривания кофе в Неаполе
Куккумела – предшественница гейзерной кофеварки и метода изготовления эспрессо.Несмотря на то, что в Италии не выращивают кофе, эта страна считается центром мировой культуры его потребления (обогнав даже Францию с её идиллической картиной утреннего к...
Приготовление
Кофе с шоколадом: мокко или мокачино?
И одно и другое — это шоколадный кофе. Просто для кого-то это идентичные напитки, а кто-то уверяет, что разные. Сейчас мы попробуем расставить все по местам и разобраться с названиями и приготовлением этого напитка....
Приготовление
Бодрящий эффект кофе
Когда речь идет о «бодрящем напитке», все без лишних слов понимают, что говорится о кофе. Однако не всем известно, почему этот напиток оказывает именно такое влияние, как оно проявляется, и почему этому влиянию поддаются не все...
Приготовление
Почему чашечку кофе стоит пить ежедневно?
Вероятно, ни с одним напитком мира не возникает столько споров и разногласий, как с кофе. Одни твердят, что он благотворно влияет на организм человека, другие же считают, что, кроме вреда, этот напиток ничего нам не дает. Но все же несколько неоспори...
Индустрия
Кофе из Панамы: путеводитель для любознательных
Панама – одно из 70 производящих кофе государств мира. Состоянием на 2019, оно даже не входило в топ-30 экспортёров, находясь на 37-м месте, производя довольно скромные 100 тысяч 60-килограммовых мешков. Или, если угодно, 6000 тонн в год. Структура п...
Индустрия
Колумбийский кофе: каковы его особенности?
Колумбия входит в тройку мировых лидеров по производству кофе: в 2019 было выращено 13,5 млн. 60-ти килограммовых мешков арабики (что эквивалентно 810 тыс. тонн). Среди всего сельского хозяйства Колумбии на выращивании кофе занято 37% рабочей силы (и...
Классификация
Ароматизированный кофе: особенности и преимущества
Порой даже самый преданный фанат классического кофе хочет внести разнообразие и попробовать что-то новое, уникальное и необычное, чтобы смягчить горьковатый вкус. В этом случае стоит попробовать ароматизированный кофе. Что это за альтернатива классик...
Классификация
Starbucks: история развития и секреты успеха популярного бренда
Согласно результатам маркетинговых исследований в США каждая 5-я чашка кофе выпивается в Starbucks. В Европе популярность бренда меньше. Но и здесь он занимает лидирующие позиции. В среде истинных поклонников и знатоков кофе наблюдается неоднозначное...
Приготовление
Что нужно знать о хранении кофе
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Оборудование
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Заметки кофеманки
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Индустрия
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Приготовление
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Классификация
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
Серия статей
Обжарка
Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не са...
