Журнал о кофе
0
4740Классификация
Какой кофе лучше использовать владельцам кафе?
Разные владельцы кофейных заведений относятся к используемому кофе по-разному. В кофейнях в настоящее время можно встретить различные виды данного напитка. В зависимости от того, какой кофе используют в кофейне, можно добиться разного уровня доходов....
Классификация
Как скажется рост цен на кофейной бирже в 2021 году на стоимости кофе для кофеен?
Общая индустрия кофе в мире оценивается в 2021 году на уровне более чем 200 млрд. дол. США. В силу своей природы, рынок кофе подвержен сильным колебаниям. Их причинами являются сезонность урожайности, климатические факторы (жара или заморозки), болез...
Классификация
Плотность кофе: что означает этот показатель, как определяется
В прошлом производители кофе в Центральной Америке не пробовали зерна на вкус, а рассортировывали его по критерию высоты произрастания. И этот подход был вполне обоснован: ведь плотность зерна на самом деле зависит от того, насколько высоко растет ко...
Индустрия
Индийский кофе: особенности, интересные факты
Трудно представить себе утро без чашечки ароматного кофе, который заряжает энергией на весь день. Но что мы знаем об этом напитке, какова его история и современность? Сегодня поговорим об индийском кофе, вкус которого мягкий, с нотками сладости и кис...
Приготовление
Правильная температура для приготовления кофе
Процесс приготовления кофе в разных странах имеет свои отличия, и иногда они могут даже противоречить друг другу. Кто-то заваривает кофе кипятком, кто-то настаивает его при комнатной температуре в течение суток. При этом каждый способ привлекателен п...
Приготовление
Как правильно хранить кофе
Кофе - любимый напиток во всем мире, благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Чтобы кофе не потерял свои основные качества через короткое время после покупки, нужно приложить некоторые усилия.От чего зависит качество кофеКачество кофе зависит ...
Классификация
Почему не стоит пить зеленый кофе
2014 стал годом бума на зеленый кофе. Потребители начали сметать его с прилавков магазинов, когда в одном из выпусков программы о здоровье на отечественном ТВ известная телеведущая Елена Малышева рассказала о невероятном эффекте похудения при условии...
Обжарка
Степени обжарки кофейных зерен
Вкус кофе зависит от многих особенностей: сорта, страны происхождения и условий выращивания, ухода и т.д. Одним из важнейших параметров является степень обжаривания.До термической обработки зерна мягкие, имеют зеленый запах с травянистым оттенком и п...
Классификация
Кофе Марагоджип
Сорт Марагоджип - это один из видов арабики, который производится из элитных и качественных видов зерен. О нем знают немногие. Свое название кофе получил в честь бразильского округа Марагоджип, который находится в Баии.Бобы с высокопористой структуро...
Индустрия
Бразильский кофе
Мировым лидером на рынке производства кофе является Бразилия. Страна находится на 1 месте по экспорту зерен вот уже 150 лет. Бразильский кофе занимает 33% на рынке кофейной продукции во всем мире. Это объясняется тем, что в стране созданы максимально...
Выращивание
Заморозки в Бразилии - основная причина подорожания арабики
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Оборудование
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Заметки кофеманки
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Индустрия
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Приготовление
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Классификация
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
Серия статей
Обжарка
Бразилия занимает первое место в мире по производству арабики, поэтому, наступившие в этом году заморозки в этой стране самым плачевным образом сказываются на стоимости кофейных зерен. По заявлениям фермеров, уже пострадало около 11% кофейных деревье...
