Журнал о кофе
0
3849Индустрия
Африканский кофе: история возникновения, особенности сортов
Употребление кофе, прочно закрепилось в культуре большинства африканских стран. Объясняется это просто – именно здесь и был открыт этот удивительный напиток, столь полюбившийся во всем мире. Легенда его возникновения необычна и интересна, как, впроче...
Классификация
Кофе арабика и робуста: в чем разница
Арабика и робуста - два основных вида кофе, которые выращивают в промышленных объемах. В чем отличие 2 главных сортов кофе: арабики и робусты. Какой кофе лучше? Какой кофе вкуснее, дешевле, неприхотливее в процессе выращивания....
Классификация
Почему так важно измерять влажность кофейных зерен
Для того чтобы качество кофе всегда было на высоте, фермер должен знать уровень влажности кофейного зерна. В данной статье вы узнаете, почему измерять влажность кофе — это необходимо, и какие существуют для этого способы....
Классификация
Ученые нашли вид кофе, который устойчив к глобальному потеплению
Над качественным кофе в будущем висит угроза - глобальное потепление. Это грозит деревьям арабики и соответственно всей спешелти индустрии. Есть один способ в спасении отрасли - уделить особое внимание редким видам кофе, которые имеют особый вкус с п...
Классификация
Лучший фермерский кофе со всего мира
Что мы представляем, когда думаем о процессе выращивания кофе? Чаще всего – бескрайние плантации: именно там, по мнению большинства, «рождается» любимый многими продукт. И это правда! Однако существует не только «коммерческий» кофе, который можно куп...
Выращивание
Очищение кофейных ягод: как делают и зачем это нужно
Мелкие камни, ветки с листьями, попадая в урожай с кофейными ягодами, ухудшают вкусовые показатели кофе. К тому же, этот мусор может стать причиной поломки оборудования на фабрике. Поэтому любые примеси нужно отделить от ягод еще до начала этапа обра...
Классификация
Преимущества свежеобжаренного кофе над кофе из торговых сетей
Молотый кофе свежей обжарки дарит восхитительный запах, соблазняющий всех любителей крепкого напитка. Бодрящие и глубокие ноты появляются не всегда: если зерна старые, вместо насыщенного аромата получаются едва уловимые оттенки....
Классификация
Сорт Йемения навсегда изменит рынок арабики
Надоела классическая арабика? Самое время переключиться на Yemenia – новый, пятый сорт арабики, который открыли всего год назад. Яркие оттенки, необычное послевкусие и высокая оценка экспертов – кофе покорил гурманов со всего мира....
Серия статей
Оборудование
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
Серия статей
Заметки кофеманки
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
Серия статей
Индустрия
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
Серия статей
Приготовление
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
Серия статей
Классификация
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
Серия статей
Обжарка
В кофемашине можно приготовить множество разнообразных напитков. Современная техника имеет столько возможностей, что каждое утро в течение месяца вы сможете баловать себя новым кофейным напитком. Но чаще всего в кофемашине готовят классический кофе и...
