Журнал о кофе
0
926Заметки кофеманки
Традиции, кофейные эксперименты, их поклонники и противники
…Тяжёлыми густыми каплями гречишных медов впитывается в кровь кофе утром. Сначала будто неохотно, медленно, едва-едва. Словно жарким дыханием ленивого августовского солнца обжигает мысли, превращает недосмотренные сны в невесомый пепел, который летит...
Заметки кофеманки
Jingle bells, jingle bells, jingle all the way…
Поздравляю с годом грядущим, пусть он будет каким мечтается!Этой прозрачной зимней ночью, когда на синем бархатном небе кофейными зёрнышками рассыпаны самые яркие звезды, а торжественно-праздничная луна свысока поглядывает на праздничную иллюминацию ...
Приготовление
Гейзерная кофеварка: варим кофе по-итальянски
Гейзерная кофеварка – простейший способ приготовления крепкого и ароматного напитка. Если она у вас есть, достаточно освоить простые принципы применения. Расскажем о том, как все делать правильно, что нужно для получения кофе идеальной крепости и выс...
Приготовление
Френч-пресс: готовим идеальный кофе
Френч-пресс – устройство для приготовления кофе, которое делает данный процесс простым и поэтому пользуется популярностью. Молотые зерна длительное время контактируют с водой, поэтому напиток получается крепким, а грубый фильтр способствует его плотн...
Приготовление
Аэропресс: простая кофеварка готовит космический кофе
Аэропресс – метод приготовления кофе, при котором вода проходит через помол под влиянием давления. Оно позволяет получить более плотную консистенцию, чем применение капельных способов заваривания. Среди последних большой популярностью пользуются пуро...
Заметки кофеманки
Два календаря, три праздника и кофейные итоги года
…И как — ко встрече Нового года готовы? Последние декабрьские деньки полны суматохи, волнений, некоторой боязни что-то да не успеть и вполне предсказуемой усталости. Что ж, близится к концу непростой 2021 год. А, собственно, когда у нас простые годы-...
Заметки кофеманки
Там, на краю земли, где всё наоборот, кроме любви к кофе…
Люблю это время: 19 декабря в большинстве городов и посёлков святой Николай зажёг огоньки на ёлках, воздух пропах хвоей и мандаринами, шелест подарочных обёрток чередуется с хрустом снега под ногами и едва слышным хрустальным звоном обледеневших ветв...
Приготовление
Пуровер: альтернативный способ заваривания кофе
Пуровер – метод заваривания кофейного напитка с помощью специальной воронки – его иногда так и называют. V60 и Hario – имена популярных производителей – тоже стали нарицательными для данной методики. Итак, как приготовить вкусный напиток с помощью пу...
Приготовление
Готовим идеальный кофе: важные правила
Прежде чем готовить кофе, стоит узнать об основных факторах, которые влияют на его вкус. Это поможет лучше понимать любой метод приготовления и экспериментировать с умом. Всего мы выделяем шесть таких фактора: свежесть кофе, качество воды, способ хра...
Приготовление
Руководство по приготовлению кофе в кемексе
Использование кемекса является довольно популярной методикой приготовления натурального кофе. Высокая плотность фильтра делает напитки лёгкими, чистыми, при этом достаточно крепкими. Кемекс способствует эффективному раскрыванию ароматов цветов, ягод,...
Заметки кофеманки
Welcome в Лондон: свет Рождества и кофейные открытия
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Оборудование
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Заметки кофеманки
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Индустрия
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Приготовление
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Классификация
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
Серия статей
Обжарка
…Ну и как, настроение уже рождественское? Шоколадку от св. Николая нашли под подушкой? Если нет, проверьте: веночек на двери на месте? А кофе с молоком и печенье Николаю оставляли или хотя бы стакан молока? Ну вот, так и знала. Рождественские традици...
