Журнал о кофе
0
13380
Обжарка
Обжарка, наилучшим образом раскрывающая характеристики зерна
Многие наши читатели не слышали о таком понятии как «омни-обжарка». Она же — обжарка, наилучшим образом раскрывающая характеристики зерна. Мы сейчас расскажем, что это, почему этот тренд возник, и подходит ли он любому зерну. ...
Приготовление
Сравнение разных методов заваривания кофе
На нашем сайте обозначены 11 методов заваривания, которые наиболее часто используются в Украине. Существуют также ещё и несколько других, не показанных нами — но они довольно редкие либо вышедшие из обращения. ...
Выращивание
Почему мы интересуемся закупками кофе в регионах выращивания
Местным кофейным компаниям, продающим кофе в рамках одной страны-потребителя, как наша, интересно заниматься прямыми закупками кофе в тех странах и местностях, где кофе выращивается и обрабатывается. По крайней мере, тем, кто действительно «го...
Приготовление
Как правильно подобрать помол кофе под ваш метод заваривания
На качество кофейного напитка влияют 6 основных факторов: • качество зерна; • правильная степень обжарки; • правильная вода; • инструмент для заваривания определённым способом; • время заваривания; • помол, подходящий конкретн...
Выращивание
Чем органический кофе отличается от промышленного?
Всё чаще на упаковках не только кофе, но и иной сельскохозяйственной продукции (и в описании тоже) встречается слово «органический» (“organic”) или аналоги на других языках. Кроме того, также часто используется термин «эко». ...
Классификация
7 мифов о кофе без кофеина (которые нам мешают ним наслаждаться)
Безкофеиновый кофе — это уже и не тренд, и не новинка, так как он известен в мире больше сотни лет. Но вокруг него постоянно возникают какие-то недоразумения, а люди о нём плохо говорят только потому, что «слышали что-то где-то когда-то от кого-то...
Приготовление
Можно ли заваривать натуральный кофе дважды?
Прежде всего, отметим, что вопрос о повторном заваривании может и не быть спровоцирован «жадностью», а быть простым следствием естественного незнания и природной попытки выяснить для себя обоснованный ответ. ...
Серия статей
Оборудование
Вся многосотлетняя индустрия кофе построена на том, что данный напиток заваривается единожды для получения «того самого» оптимального вкуса. Однако жадность экономность и пытливый ум наших соотечественников (как и многих людей по всему миру) ...
Серия статей
Заметки кофеманки
Вся многосотлетняя индустрия кофе построена на том, что данный напиток заваривается единожды для получения «того самого» оптимального вкуса. Однако жадность экономность и пытливый ум наших соотечественников (как и многих людей по всему миру) ...
Серия статей
Индустрия
Вся многосотлетняя индустрия кофе построена на том, что данный напиток заваривается единожды для получения «того самого» оптимального вкуса. Однако жадность экономность и пытливый ум наших соотечественников (как и многих людей по всему миру) ...
Серия статей
Приготовление
Вся многосотлетняя индустрия кофе построена на том, что данный напиток заваривается единожды для получения «того самого» оптимального вкуса. Однако жадность экономность и пытливый ум наших соотечественников (как и многих людей по всему миру) ...
Серия статей
Классификация
Вся многосотлетняя индустрия кофе построена на том, что данный напиток заваривается единожды для получения «того самого» оптимального вкуса. Однако жадность экономность и пытливый ум наших соотечественников (как и многих людей по всему миру) ...
