Журнал про каву
0
13114
Обсмажування
Обсмажування, яке найкраще розкриває характеристики зерна
Багато наших читачів не чули про таке поняття як «омні-обсмажування». Воно ж — обсмажування, яке найкраще розкриває характеристики зерна. Ми зараз розповімо, що це, чому цей тренд виник, та чи підходить воно для будь-якого зерна. ...
Вирощування
Чому ми цікавимося закупками кави в регіонах вирощування
Місцевим кавовим компаніям, які продають каву в рамках однієї країни-споживача, як наша, цікаво займатися прямими закупівлями кави в тих країнах та місцевостях, де кава вирощується та обробляється. Принаймні тим, хто справді «горить душею» та ...
Приготування
Як правильно підібрати помел кави під ваш метод заварювання
На якість кавового напою впливають 6 основних факторів: • якість зерна; • правильний ступінь обсмажування; • правильна вода; • інструмент для заварювання певним способом; • час заварювання; • помел, який підходить конкретно...
Вирощування
Чим органічна кава відрізняється від промислової?
Все частіше на упаковках не тільки кави, але й іншої сільськогосподарської продукції (і в описі також) зустрічається слово «органічна» (“organic”) чи аналоги іншими мовами. Окрім того, також часто використовується термін «еко». ...
Класифікація
7 міфів про каву без кофеїну (які нам заважають нею насолоджуватися)
Безкофеїнова кава — це вже не тренд і не новинка, тому що вона відома у світі більше сотні років. Але навколо неї постійно виникають якісь непорозуміння, а люди про неї погано говорять лише тому, що «чули щось десь колись від когось». Ну що ж, дав...
Приготування
Чи можна заварювати натуральну каву двічі?
Насамперед зазначимо, що питання про повторне заварювання кави може й не бути спровоковане «жадібністю», а бути простим наслідком природного незнання та допитливої спроби дізнатися обґрунтовану відповідь. ...
Серія статей
Обладнання
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
Серія статей
Нотатки кавоманки
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
Серія статей
Індустрія
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
Серія статей
Приготування
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
Серія статей
Класифікація
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
Серія статей
Обсмажування
Уся багатосотрічна індустрія кави побудована на тому, що даний напій заварюється один раз для отримання «того самого» оптимального смаку. Однак жадібність економність та допитливий розум наших співвітчизників (як й багатьох людей по всьому світов...
