Приготування
3
3702Приготування
Як зменшити кислинку у вашій каві без цукру, молока і топінгів
Незважаючи на те, що кислотність у каві — базовий фактор, не всі споживачі люблять кислинку у своєму напої. І маскують її цукром, топінгами, молоком, спеціями чи розведенням водою. Зараз ми розглянемо, як можна зменшити кислинку без використання...
Приготування
Кава з коньяком: користь, шкода, рецепти
Змішування алкоголю з кавою — це тривала традиція людства. Змішують з кавою як міцний алкоголь, так і деякі сорти вина та навіть пива. Важко знайти такий міцний алкоголь, який би зовсім не поєднувався з кавою. У цій статті ми розглянемо один із...
Приготування
Кава, заморожена на рік і довше: як зміниться смак та аромат?
Кава страждає від старіння — це відомий факт. Час неминуче призводить до втрати аромату, виразності смаку та повністю знищує індивідуальні ноти. Ми інформуємо всіх про цю обставину на головній сторінці нашого сайту, показуючи точки у проміжках ч...
Приготування
Кава з лимоном: опис та рецепти
Деякі люди поєднують каву з лимоном, створюючи новий смак їхньої «чашки бадьорості». У Мережі також можна знайти багато інформації щодо корисності такого поєднання. У цій статті ми розглянемо рецепти приготування напою з лимоном та розглянемо ...
Приготування
Фільтри для кави: які бувають та які найкращі?
Усю каву, що готується у світі, можна умовно розбити на 2 категорії: та, для приготування якої використовується фільтр, й та, для якої фільтр не використовується. Фільтрована кава — це не тільки про метод приготування з метою надання свободи ...
Приготування
Необхідність різної води для еспресо та фільтр-кави
Професіонали кавового світу заявляють про наступне: щоб отримати гарний смак еспресо та фільтр-кави, при використанні однакової кави, склад води за жорсткістю має бути різним. Ця заява пов’язана з хімією речовин, яку ми зараз зрозумілим чином ...
Приготування
Характеристики гіркого смаку у каві
Гіркий смак є одним із п’яти базових смаків їжі та напоїв (кислий, солодкий, солоний, гіркий та умамі). Й він же формує базу смаку кавового зерна, будь то арабіка, робуста чи ліберика. Будь-яке зерно без цієї смакової складової буде непривабли...
Приготування
Повторне використання кавових відходів
Останні 2 десятиліття щорічно у світі випивається 6,5-8 млн. тон кави. Враховуючи, що кава розчиняється у воді максимально до 20% (але зазвичай на 10-15%), решта 80%-90% є відходами виробництва, тобто, макухою. А це, на хвилинку, 5,2-7,2 млн....
Приготування
Вчені розробили технологію заварювання холодної кави за допомогою лазера
На сьогодні, каву можна сміливо назвати одним із найпопулярніших напоїв у всьому світі. Саме з ним асоціюється ранок більшості людей, адже цей еліксир бадьорості дозволяє зарядитись енергією на весь день....
Серія статей
Обладнання
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
Серія статей
Нотатки кавоманки
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
Серія статей
Індустрія
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
Серія статей
Приготування
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
Серія статей
Класифікація
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
Серія статей
Обсмажування
Тому в цій статті ми порівняємо ті способи заварювання арабіки, робусти та купажів арабіки та робусти, які у нас описані, та проведемо між ними відмінності з огляду на метод заварювання, підсумковий смак та інші показники. Для вашої зручност...
